Smaakprofiel

Een ontzettend levendige en super frisse Cava die licht in de mond voelt. De smaak is strak en droog, met mooi fruit dat doet denken aan grapefruit, een hint van witte bloesem en een hele fijne, sprankelende kruidigheid. De afdronk is kenmerkend en spannend door een subtiel bittertje dat de wijn extra karakter en lengte geeft.

Lekker om bij te eten

Heerlijke bubbel. Zet hem naast ansjovis op toast, of een simpele tortilla met aardappel en ui. Het gebrek aan dosage maakt hem heerlijk strak, waardoor hij alles verfrist en opent.

Over het wijnhuis

Familiebedrijf gevestigd op de historische estate Cal Cassanyes, waar uitsluitend druiven van eigen wijngaarden worden gebruikt voor stille wijnen en cava. De kalkrijke kleibodems en het milde Penedès-klimaat geven strakke, droge cuvées op basis van xarel·lo, macabeu en parellada; in de kelder wordt helder, klassiek gewerkt met focus op frisheid en zuiverheid. De stijl is precies en schaars in dosage, zoals je hem graag drinkt bij cava uit één domein.

Details