Faugères Rouge 'Les Novices'
Abbaye Sylva Plana, 2023
Faugères Rouge 'Les Novices'
Abbaye Sylva Plana, 2023
Dit is zo'n wijn die je proeft en direct verrast. In eerste instantie denk je door de geur van donker fruit, tabak en laurier misschien aan een stevige Rhône, maar in het glas ontpopt hij zich tot een verrassend sappige en energieke Zuid-Franse blend. Hij is ongelofelijk compleet en complex voor zijn prijs, met zachte tannines en een kruidige afdronk die hem tot een perfecte eetwijn maken. Een absolute aanrader bij gegrild vlees of groenten. Echt helemaal super.
Dit is zo'n wijn die je proeft en direct verrast. In eerste instantie denk je door de geur van donker fruit, tabak en laurier misschien aan een stevige Rhône, maar in het glas ontpopt hij zich tot een verrassend sappige en energieke Zuid-Franse blend. Hij is ongelofelijk compleet en complex voor zijn prijs, met zachte tannines en een kruidige afdronk die hem tot een perfecte eetwijn maken. Een absolute aanrader bij gegrild vlees of groenten. Echt helemaal super.
Smaakprofiel
De geur barst van het donkere, rijpe fruit zoals zwarte bessen, bramen en vijgen. Daarnaast heeft de wijn duidelijke aardse tonen van tabak, gedroogde kruiden als laurier en zelfs een hint van chocola en mokka. In de mond is hij verrassend sappig en helemaal niet zwaar, met zachte tannines, een lekker groenig bittertje en een vleugje kaneel.
Lekker om bij te eten
Zuid-Frans, sappig en kruidig: bramen, vijg, laurier. Zet ‘m naast gegrilde kip met tijm en citroen, of geroosterde groenten met harissa-yoghurt. Zachte tannines, een groenig bittertje en garriguekruiden geven precies die mediterrane barbecue-vibe.
Over het wijnhuis
Historische abdijwijnen uit Faugères, vandaag biologisch gecertificeerd met inzet van biodynamische praktijken op de oudste percelen. De wijngaarden liggen op arme schistbodems met lage opbrengsten; er wordt met de hand geoogst en in de kelder minimaal ingegrepen. Het levert mediterrane blends op (grenache, syrah, carignan) met kruidige geuren, uitgesproken structuur en een koele, steenachtige finale die typisch is voor Faugères.
Details
| Categorie | Rood |
| Herkomst | Languedoc, Frankrijk |
| Wijnhuis | Abbaye sylva plana |
| Druifsoort | Cinsault, grenache, carignan |
| Methode | Biologisch |
| Inhoud | 750ml - 14% |