Smaakprofiel

De naam 'Kalkstein' verraadt het al in de geur: deze Riesling is opvallend mineraal en strak. Het profiel wordt gedomineerd door frisse citrusaroma's van citroen en grapefruit, aangevuld met een subtiele hint van ananas en iets bloemigs, zonder ooit tropisch te worden. Met slechts 11% alcohol voelt de wijn uitzonderlijk licht, zacht en schoon aan. De smaak is strak en wordt gedragen door een ‘knetterende’ zuurgraad die zorgt voor een loepzuivere en verfrissende afdronk.

Lekker om bij te eten

Heel fris en mineraal, met een knetterende zuurgraad. Perfect bij gerechten waar ook veel frisheid in zit. Denk aan ceviche van witvis of een salade met appel, venkel en citroen. De wijn houdt het geheel slank en super levendig.

Over het wijnhuis

Vierde generatie familiebedrijf van de familie Roll, midden in de glooiende heuvels van Rheinhessen. Gustavshof werkt al jaren gecertificeerd biologisch en biodynamisch (Demeter) en produceert volledig vegan, met veel aandacht voor bodemgezondheid en biodiversiteit. In de wijngaard vind je riesling en pinot-variëteiten, maar ook lokale rassen; in de kelder blijft de aanpak rustig en transparant. Het resultaat is een heldere, precieze stijl met frisse zuren en een duidelijke link tussen druif en plek.

Details