Im-Care Cabernet Sauvignon
Sophie Germanier, 2021
Im-Care Cabernet Sauvignon
Sophie Germanier, 2021
Wat een verrassing, deze Cabernet Sauvignon! Dit is een schitterende, recht door zee rode wijn die je direct inpakt met een onmiskenbare geur van rokerige barbecuesaus. Hoewel hij vol van body is, voelt hij verrassend soepel en zacht in de mond. Geen strenge tannines hier, maar een zacht, bijna troostend karakter dat aanvoelt als een dekentje – het resultaat van de Zuid-Afrikaanse zon en een flinke houtinvloed. Dit is de ultieme wijn voor bij de braai; hij schreeuwt gewoon om gegrild of gerookt vlees. Een hartstikke goed gemaakte en toegankelijke wijn.
Wat een verrassing, deze Cabernet Sauvignon! Dit is een schitterende, recht door zee rode wijn die je direct inpakt met een onmiskenbare geur van rokerige barbecuesaus. Hoewel hij vol van body is, voelt hij verrassend soepel en zacht in de mond. Geen strenge tannines hier, maar een zacht, bijna troostend karakter dat aanvoelt als een dekentje – het resultaat van de Zuid-Afrikaanse zon en een flinke houtinvloed. Dit is de ultieme wijn voor bij de braai; hij schreeuwt gewoon om gegrild of gerookt vlees. Een hartstikke goed gemaakte en toegankelijke wijn.
Smaakprofiel
In de neus springt er direct een verrassende geur uit: BBQ-saus. Dit is misschien wel de meest barbecuesaus-wijn ooit, met een duidelijke, rokerige toon, aangevuld met zwarte thee en wat mokka. Hoewel de wijn vol van body is, voelt hij in de mond verrassend soepel en zacht aan. Verwacht geen hoge tannines of zuren; de smaak is niet uitgesproken fruitig of kruidig. De hoofdrol is weggelegd voor de rokerige invloed van het hout, wat samen met een klein restzoetje zorgt voor een zacht en troostend karakter.
Lekker om bij te eten
Zet de kolen aan: spareribs met kleverige BBQ-glaze, pulled pork met coleslaw of brisket met zwartepeperkorst. De rokerige houttoets, mokka en die zachte, troostende bite zijn gemaakt voor rook, vet en zoet-zout.
Over het wijnhuis
Organisch en vegan assortiment opgezet in 2020 door Sophie Germanier, werkend vanuit Sonop Wine Farm bij Windmeul (Voor-Paardeberg, Western Cape). De focus ligt op schone, toegankelijke wijnen met een duidelijke duurzaamheidsinsteek en transparante herkomst. Productie en export worden gecombineerd met praktische, biologische wijngaardzorg.
Details
| Categorie | Rood |
| Herkomst | Zuid-afrika |
| Wijnhuis | Sophie germanier |
| Druifsoort | Cabernet sauvignon |
| Methode | Biologisch |
| Inhoud | 750ml - 14% |