Smaakprofiel

Deze wijn is een schoolvoorbeeld van Sauvignon Blanc, en dat begint al in de geur. Je ruikt direct de frisse tonen van gras, gevolgd door een flinke dosis fruitigheid. Vooral het exotische fruit springt eruit, met duidelijke aroma’s van passievrucht en ananas. De smaak is loepzuiver, fris en droog, met een strakke, minerale afdronk die de wijn perfect in balans brengt.

Lekker om bij te eten

Perfect bij geitenkaas en groene frisheid: salade met chèvre, appel en walnoot, gegrilde asperges met citroen, of een simpele mosselpan met veel peterselie. De grassige, exotische frisheid snijdt mooi door zilt en romig.

Over het wijnhuis

Vijfde generatie familiedomein aan de oevers van de Cher, vlak bij Château de Chenonceau. Ongeveer 40–45 hectare aan percelen met overwegend silex en klei-kalk vormen de basis voor sauvignon blanc en diverse pinots. Er wordt duurzaam gewerkt met moderne, schone keldertechniek; het huis was in de regio vroeg met eigen botteling en schroefdop. De stijl is herkenbaar Loire: open, aromatisch en strak in de afwerking, met veel inzetbaarheid aan tafel.

Details