Smaakprofiel

Een direct aromatische wijn met een interessante toon van bakkersgist en heel veel fris wit fruit, zoals limoen, citroen en ananas. In de mond is hij vol, rond en krachtig, met een hoge intensiteit en frisse zuren die de wijn levendig houden. Je proeft een duidelijke ‘sur lie’-signatuur die textuur geeft zonder dat er vanille aan te pas komt. De afdronk is lang en fris, met een heldere toets van limoenschil.

Lekker om bij te eten

Dit drink je bij iets fris en romigs. Denk aan linguine met citroen, mascarpone en zwarte peper, of gebakken zeebaars met venkel en citroenboter. Het volle mondgevoel en de frisse zuren houden zo’n romige, licht ziltige stijl prachtig in balans.

Over het wijnhuis

Op de hellingen van Sainte-Radegonde, even ten oosten van Castillon-la-Bataille, maakt dit château Bordeaux Supérieur rood en wit met focus op precisie en balans. Het domein werkt sinds 2011 biologisch en is sinds 2015 biodynamisch gecertificeerd; in de kelder wordt rustig gevinifieerd met zorgvuldig houtgebruik. Het levert wijnen op met helder fruit, frisheid en goede lengte.

Details