Parajes de Callejo
Bodegas Félix Callejo, 2021
Parajes de Callejo
Bodegas Félix Callejo, 2021
Dit is zo'n schitterende en overtuigende zachte rode wijn die je meteen inpakt. Een echte crowdpleaser van Tinto Fino die bewijst dat kracht en souplesse perfect samen kunnen gaan. Ondanks zijn volle, rijke karakter en 14,5% alcohol voelt hij verrassend toegankelijk en zacht, als een warme, fluwelen deken. Hij heeft die zwoele, houtgelagerde stijl die veel liefhebbers zoeken, maar dan zonder de strenge tannines die je soms in andere grote wijnen tegenkomt. Een topwijn die prachtig in elkaar zit en bijna een gerecht op zich is, maar ook geweldig is om zo van te genieten, voor de open haard of in de achtertuin.
Dit is zo'n schitterende en overtuigende zachte rode wijn die je meteen inpakt. Een echte crowdpleaser van Tinto Fino die bewijst dat kracht en souplesse perfect samen kunnen gaan. Ondanks zijn volle, rijke karakter en 14,5% alcohol voelt hij verrassend toegankelijk en zacht, als een warme, fluwelen deken. Hij heeft die zwoele, houtgelagerde stijl die veel liefhebbers zoeken, maar dan zonder de strenge tannines die je soms in andere grote wijnen tegenkomt. Een topwijn die prachtig in elkaar zit en bijna een gerecht op zich is, maar ook geweldig is om zo van te genieten, voor de open haard of in de achtertuin.
Smaakprofiel
In de geur direct een aantrekkelijke, zwoele mix door het Amerikaanse eikenhout, met tonen van vanille en iets boterigs. Daarachter komen prachtige aroma's van viooltjes, lavendel en rozemarijn, samen met vers donker fruit, een hint van kaneel en een vleugje leer. De smaak is vol, rijk en verrassend soepel, als een warme, fluwelen deken. De wijn is zacht en perfect in balans, met souplesse in plaats van strenge tannines, wat zorgt voor een overtuigende en toegankelijke afdronk.
Lekker om bij te eten
Schuif iets hartigs en gegrild naar voren: Iberico-secreto van de BBQ, lamskoteletten met rozemarijn of geroosterde aubergine met miso. Het zwoele hout en donkere fruit leggen een warme laag onder rook en kruid.
Over het wijnhuis
De familie Callejo werkt op hooggelegen percelen rond Sotillo de la Ribera (ca. 830–930 m) op de noordflank van de Duero-vallei. De plots verschillen sterk in bodem—kalksteen op de hoogten, gevolgd door grind, zand en lager meer klei—en worden apart gezien en gevinifieerd om dat verschil te laten spreken. Tinto Fino (tempranillo) voert de boventoon; er is daarnaast o.a. albillo mayor en grenache. De stijl is rijp maar fris dankzij de hoogte: goede concentratie, koele kern en duidelijke structuur, zonder dat het zwaar wordt.
Details
| Categorie | Rood |
| Herkomst | Ribera del duero, Spanje |
| Wijnhuis | Bodegas félix callejo |
| Druifsoort | Tempranillo, albillo mayor |
| Methode | Biologisch |
| Inhoud | 750ml - 14,5% |