Smaakprofiel

In de neus is deze wijn zacht, ingetogen en perfect in balans, met aroma's die doen denken aan de lente: bergbloemetjes, een speelse kruidigheid en fris gras, aangevuld met zacht fruit zoals mandarijn. De smaak is al even elegant, met kruidige tonen van tijm en een vleugje lavendel, gecombineerd met een zacht, boterig karakter en een hele subtiele hint van hout. Het mondgevoel is als een fluwelen dekentje, met mooie, zachte zuren die leiden tot een heerlijke, lange afdronk.

Lekker om bij te eten

Deze wijn voelt zacht en elegant, en dat vraagt om iets fris en subtiel. Perfect bij forel met citroen en dille, of een romige polenta met geroosterde amandelen. De wijn tilt het geheel zonder moeite naar iets heel geraffineerds.

Over het wijnhuis

De familie Tiollier maakt hier sinds 1840 wijn op steile, zonnige hellingen in de Combe de Savoie. Het domein werkt met lokale rassen als jacquère, altesse en mondeuse; de bodems zijn voornamelijk kalk-klei van Alpenoorsprong. Het klimaat is koel-alpien, wat zorgt voor wijnen met een slanke structuur, zuivere geuren en duidelijke mineraliteit. In de kelder blijft de inzet op frisheid en precisie, zodat druif en herkomst voorop blijven staan.

Details