Smaakprofiel

In de neus is de wijn eerst verrassend gesloten en elegant; je moet echt even zoeken. Geef hem even de tijd en dan ontvouwen zich verfijnde aroma's van bloemetjes, Mirabelpruim, gele pruim en zelfs een hint van karamel en licht tropisch fruit als ananas. In de mond is het een super rijke, prachtig gebalanceerde droge wijn. Hij heeft een zachte, ronde vulling met heel sprekend fruit, wat zorgt voor een compleet smaakprofiel waar alles perfect op zijn plek valt.

Lekker om bij te eten

Rijk-droog Elzasprofiel: mirabel, gele pruim, ananas en zachte ronding. Ideaal bij forel met amandelboter of kip suprême met roomige paddenstoelensaus. Niet te koud schenken (10–12°C), dan vallen fruit, kruidigheid en lengte perfect samen aan tafel.

Over het wijnhuis

Familiedomein in Mittelwihr waar Benjamin Zirgel de klassieke Elzas-lijn maakt, van riesling en gewürztraminer tot crémant. De wijngaarden liggen op de warme heuvels tussen Riquewihr en Bennwihr; in de kelder wordt schoon en precies gewerkt met duidelijke herkomst in de hoofdrol. Sinds 2016 is het domein biologisch gecertificeerd en wordt er richting biodynamie bewogen. De stijl is rijp en zuiver, met focus op fruit en balans in plaats van hout of trucjes—Elzas zoals je hem wil proeven, recht uit de wijngaard.

Details