Smaakprofiel

In de geur en smaak vind je direct die kenmerkende tonen van een stuivende Sauvignon Blanc. Denk aan volop kruisbes en vers gemaaid gras, aangevuld met sappige peer en frisse, groene appel. De afdronk is strak en blijft lekker hangen met een heldere nasmaak van limoen.

Lekker om bij te eten

Deze wijn vraagt om iets fris en knapperigs. Bijvoorbeeld een salade met geitenkaas, appel en walnoot of een lichte ceviche van witvis. De frisse zuren en het groene fruit houden het geheel levendig en precies in balans.

Over het wijnhuis

Vijfde generatie familiedomein aan de oevers van de Cher, vlak bij Château de Chenonceau. Ongeveer 40–45 hectare aan percelen met overwegend silex en klei-kalk vormen de basis voor sauvignon blanc en diverse pinots. Er wordt duurzaam gewerkt met moderne, schone keldertechniek; het huis was in de regio vroeg met eigen botteling en schroefdop. De stijl is herkenbaar Loire: open, aromatisch en strak in de afwerking, met veel inzetbaarheid aan tafel.

Details