Smaakprofiel

Een wijn met twee gezichten. Hij opent fris, strak en mineraal, maar toont al snel het rijke, zonnige fruit van Sicilië. De echte verrassing volgt in de afdronk: na het doorslikken komt een prachtige, zachte kruidigheid naar voren, samen met tonen van witte bloemen. Een complete smaakervaring die ook nog eens lekker lang blijft hangen.

Lekker om bij te eten

Ideaal bij lichte gerechten die zonnig en kruidig zijn. Denk aan een salade met tomaat, burrata en basilicum, of linguine met citroen en garnalen. De frisheid en het rijpe fruit zorgen dat alles vrolijk en moeiteloos drinkt.

Over het wijnhuis

Coöperatie aan de kust bij de zoutpannen van Marsala, met een sterke basis in lokale rassen zoals grillo, catarratto en nero d’Avola. De nabijheid van zee en wind geeft gezonde druiven en vaak een subtiel zilt randje in de wijnen. In de kelder ligt de nadruk op zuiverheid en frisse lijnen, met temperatuurgecontroleerde vergisting en terughoudend hout. Het resultaat is zonnig maar niet log: vriendelijke, mediterrane wijnen met knisperend fruit en correcte zuren.

Details